Виды и классификация кафе в системе общественного питания

Преимущества и недостатки маятниковых дверей

Как и все двери, изделия с маятниковым ходом имеют как свои преимущества, так и свои недостатки. Забегая вперед, скажем, что положительных качеств у них больше, чем отрицательных. Перечислим основные достоинства маятниковой двери.

1. Конструкция не предусматривает в них наличие дверной коробки. Данное обстоятельство существенно сказывается на установке изделий подобного рода – их монтаж производится быстрее за счет снижения количества производимых работ.
2. Открытие створок может производиться в обе стороны.
3. Существует определенный прочностной задел, позволяющий устанавливать конструкции большого размера. Такой подход стал возможен благодаря особенности исполнения нижней оси, принимающей на себя основную весовую нагрузку.
4. Наличие возможности регулировать скорость открывания/закрывания створок.

Теперь о минусах.

1. Звукоизоляция дверей такого рода, мягко скажем, никакая. Всему виной отсутствие упора, не позволяющего створкам плотно закрываться.
2. Потребность в определенном пространстве с обеих сторон проема. Пространство необходимо для полноценной эксплуатации системы.
3. Стоимость. Двери маятникового типа стоят гораздо дороже обыкновенных распашных аналогов.

В заключении хотелось бы отметить, что маятниковые двери отлично подойдут для установки в офисы и в помещения коммерческой направленности. Подобное же решение в квартиру будет уместно лишь при наличии достаточного пространства для их эксплуатации, а также при отсутствии повышенных требований к звукоизоляции определенного помещения. Например, двери маятниковой системы отлично впишутся в интерьер кухни, ванной комнаты, либо гостиной.

Почему с некоторыми системами возникают проблемы

Иногда разрабатывают подобный софт люди, которые никогда не сталкивались с вопросами общепита. Они не знают, какие кнопки важнее, без каких операций не обойтись. Программистам часто дают техническое задание, по которому они успешно пишут код. Желательно, чтобы приобретенное ПО было реально донастроить под требования клиента.

Часто небольшая фирма приобретает максимально известную программу, на которую хватило денег. Делают они это потому, что не разбираются, что им нужно, а компания-производитель на слуху

В результате они переплачивают за продукт, который им не подходит — нет необходимых вкладок, слишком сжато меню или вообще нет важной части. Более того, чем крупнее создатель софта, тем медленнее работает его техподдержка

Сначала они едут на ремонт к крупным ресторанам и сетям, а потом только доходят до среднего и малого бизнеса. Простои могут длиться неделями, пока удастся дождаться техника.

Лучше, если же руководство предприятия питания заранее продумает, какие функции должно выполнять будущее ПО, без чего не обойтись, а потом отправиться выбирать программу. Но часто директора не разбираются в том, что продается из софта. Поэтому, чтобы не переплачивать за дорогие, но бесполезные продукты, стоит обратиться в «Клеверенс». Компания поможет проанализировать и определить, какой функционал действительно важен для кафе. А потом подберет то, что нужно для эффективной работы ресторана, без переплат за ненужные функции и знаменитый бренд.

Типы противопожарных конструкций

Требования к противопожарным дверям и местам их установки определяются СНиП, предусматривая обязательное наличие в противопожарных преградах проемов с противопожарными дверьми. Размеры таких проемов должны иметь высоту не менее 1,8 м, ширину – от 0,8 до 1,2 м.

Дверные конструкции, способные противостоять пожару, делятся на деревянные и стальные. Деревянные двери причисляются к противопожарным с ограничениями и допускаются к установке на входе в жилье. В них используется специальный уплотнитель, который вспенивается от высокой температуры и дополнительно герметизирует внутренность полотна. Дверная коробка выполняется из массива дерева. Деревянные изделия могут покрываться стальными листами.

Но наибольшее применение имеют конструкции из металла, которые благодаря использованию изоляционного материала выполняют также задачу теплоизоляции помещений. Дверное полотно изготавливается с сечением коробчатого типа и обшивается стальными листами. В качестве изоляционного слоя используется минеральная вата. Металлические двери могут быть стальными или алюминиевыми. Хотя вес алюминиевой двери меньше, но их прочностные характеристики уступают стальным дверям, поэтому они пользуются меньшим спросом.

Виды противопожарных конструкций по материалу изготовления

По конструкции они подразделяются на однопольные и двупольные. Однопольная конструкция представляет собой коробку и дверное полотно, которое открывается в одну сторону. Огнестойкость изделия зависит от толщины и типа внутреннего изоляционного слоя. Обязательным требованием является наличие порога.

Двупольная конструкция может быть равнопольной или неравнопольной в зависимости от ширины полотен. Если проводится остекление двупольной двери. то огнестойкое стекло устанавливается только на одной части. Преимущество устройства такого типа в том, что стекло обеспечивает возможность вести наблюдение за зоной пожара из безопасного места. Важным условием установки двупольной двери является соблюдение условия открывания обеих створок в одном направлении.

Нормативы размеров

Размеры мебели зависят от формата заведения. В ресторанах рекомендованы столы следующей площади:

• для двух гостей — квадратный (75 см2);
• для 4-х — квадратный (1 м2);
• для 6-ти — прямоугольный (180 х 75 см2);
• для 8-ми — прямоугольный (240 х 80 см2) или круглый (150 см2);
• для 10-ти — круглый (180 см2);
• для 12-ти — круглый (240 см2).

От расстановки мебели в кафе зависит, сколько ее понадобится. Круглые и квадратные столы в ресторане лучше размещать в шахматном порядке. Прямоугольные должны располагаться по прямым линиям, параллельно стене и друг другу. Ширина проходов при этом — не менее 2 метров (от стены должно быть 10–20 см свободного пространства). Часть зала у входной двери должна оставаться свободной. При правильно расставленной мебели посетители будут чувствовать себя комфортно.

Барная стойка должна соответствовать следующим параметрам: ширина — 70–80 см, толщина столешницы — не менее 5 см, высота — до 150 см. Высота профессиональных моделей — 114 см. Организация работы внутри стойки гарантирует высокую продуктивность. Оборудование, шкафы, полки для хранения алкоголя должны быть размещены так, чтобы до них можно было дотянуться, оставаясь на одном месте.

Габариты диванов и кресел зависят от площади помещения. Они не должны занимать слишком много пространства. Вместе с тем нельзя допускать, чтобы мебель «терялась» в зале. В ресторанах часто устанавливают диваны с высокой спинкой, позволяющие создавать «интимные» зоны.

Ассортимент

Стеклянные входные группы делятся на несколько видов в зависимости от типа конструкции: строение с тамбуром и без него. Очень часто можно встретить конструкции с дверями в виде арки. Стоит отметить, что форма дверей может быть разной, так же как и размеры входной группы. Условно можно разделить входные группы по типу стеклопакета и по виду стекла, использованного при изготовлении конструкции. Для изготовления входных групп наиболее часто используются однокамерные и двухкамерные стеклопакеты, каленое стекло и триплекс. Последний вариант стекла более безопасный, так как при разбивании стекла не образуются мелкие осколки.

Существуют защитные входные группы, декоративные и декоративно-защитные. Для различных зданий с большой вероятностью взлома и проникновения посторонних людей используются защитные и декоративно-защитные конструкции. Особенности таких входных групп заключаются в том, что вероятность попадания в здание посторонних практически равна нулю. Декоративные входные группы имеют интересный, оригинальный внешний вид и украсят фасад здания.

Стеклянные входные группы также делятся на два основных типа.

• Внутренние. Такие конструкции устанавливаются в самом здании, у входа. От внутренних помещений входную группу отделяют при помощи специальной перегородки.
• Внешние. Этот тип конструкции подразумевает установку строения снаружи, перед входом в здание.

Данные входные конструкции из стекла также могут быть утепленными либо холодными. Для утепления входных групп, дополнительно устанавливаются двойные стеклянные стекла. Отделка конструкции производится специальными теплоизоляционными стройматериалами. Утеплить группу позволяет установка различных приборов для обогрева. Помимо этого, двери входной группы также оборудуются двойными стеклами.

Холодные конструкции, как правило, изготавливаются из одного слоя стекла как двери, так и стены строения. При изготовлении входных групп в основном используется два вида стройматериала: закаленное стекло и алюминий. Второй материал необходим для изготовления прочного каркаса конструкции.

Классификация по технологии

Имеется в виду сам вид (обстановка) ресторана, тип его работы и обслуживания клиентов.

Гастрономический ресторан

Это ресторан первого класса, где все оборудовано в согласии с комфортом клиента. На выбор посетителю предлагаются блюда из свежих продуктов, выполненные исключительно по эксклюзивным рецептам

Казуальный ресторан

Стоимость, а также меню данного заведения значительно отличаются от дешевых. Но обслуживание и подача блюда на высоте и именно это отличает этот тип ресторана от гастрономического.

Бар

Наверняка вы себе сейчас представили барную стойку и высокие стульчики, а за барменом аккуратно стоят бутылочки с красиво расставленным алкоголем. Этот тип заведений очень распространен в Америке и его часто показывают в молодежных сериалах и фильмах. Но в нашей стране его можно встретить только в клубах.

Бары, в принципе, не отличаются изобилием блюд.  Хотя, во время Ивана грозного, выпить и не закусить – это было ужасно. Поэтому всегда готовились вкуснейшие пироги и другие блюда. А в наше время, этого, к сожалению, нет. Более того, отдельные бары от клубов отличаются крайне редко, преимущественно в период матчей. Паб в этом случае, выступает в роли фан-зоны, так как там находится телевизор. Ну и качество обслуживания там тоже не на высоте – персонал занимается уборкой помещения и столов после визита клиентов.

Быстрый сервис

Это разновидность «Шведского стола», только в более обогащённом варианте: здесь есть и пицца, бургеры и другие вкусности. Отличный вариант для интровертов.

Fast-food

В этот тип входит всеми нами любимый «Макдональдс»: это заведение, состоящее только лишь из «вредной» еды, например бургеров, картофеля-фри, наггетсов, напитков, типа Кока-колы, Пепси и Спрайт – в общем, полуфабрикатов. Но если есть это все в огромном количестве каждый день – не избежать больших проблем со здоровьем, поэтому, балуйте себя этим максимум раз в месяц.

Street-food

Это заведение тоже разновидность «Шведского стола», только на улице. Поесть свое любимое блюдо на веранде ресторанчика – что может быть лучше? Удивительно, что в таких типах заведения, зачастую, нет персонала. То есть, есть повар, но нет продавца или официанта.

Работа на улице

Такие заведения очень распространены в Китае – если вы хоть раз смотрели шоу о путешествиях, то вы могли заметить, что продавцы таких забегаловок предлагают нам кучу всяких вариантов: от лепешки с сыром до…жареных тараканов. Как бы это противно не звучало, но в Китае это правда, и она далеко для них не сурова. У нас в России тоже можно заметить такое. Нет, я сейчас не про тараканов, а про уличную еду: наверняка летом вы видели стоящих бабушек за прилавком небольшого холодильника на колесах? Вот это и есть та самая еда.

Столовая

Это один из самых бюджетных вариантов для студентов и школьников. Там собраны самые недорогие варианты еды. А главное какая атмосфера… Блюда, конечно, не всегда самые вкусные, но, по мнению многих посетителей, большинство все же славится прекрасным вкусом и послевкусием.

Кейтеринг

Это один из вариантов, когда вы запланировали банкет или другое мероприятие, а в ресторане просто физически не хватит сил у работников приготовить еды на все 15+ человек. Тогда этот тип обслуживания вам в помощь – вы можете заказать все необходимое для мероприятия на сайте ресторана, где оно будет проводиься, а уже к самому событию вся еда будет готова.

Ресторан-кухня

Еще раз напомню про ТВ-шоу, но теперь к нам подключаются еще и фильмы (а может вы и сами бывали в таком заведении): наверняка вы видели то фрагмент, когда вы собственными глазами видите, как ваше блюда полыхает ярким пламенем на сковородке шеф-повара. Так вот это и есть та самая ресторан-кухня: она славится своими показательными выступлениями при приготовлении блюда.

Сервис-бар

Этот, вспомогательный, тип бара находится в гостевой зоне ресторана или кафе и выполняет заказы посетителей через официантов. Ему, как правило, не требуется собственная контрольно-кассовая машина. Здесь располагается лишь принтер, через который в бар поступают заказы официантов.

Обычно обслуживающий бар не работает с гостями напрямую и не выделяется ни специальным оформлением, ни особенно выгодным расположением, главное требование к нему – функциональность. Однако гости должны иметь возможность рассмотреть его ассортимент и обсудить заказ с барменом.

Если оборудовать в ресторане два бара, то можно разделить процесс обслуживания. Главной задачей обслуживающего бара станет подача вина, алкогольных напитков и кофе для посетителей в зал через официантов. Второй бар, размещенный недалеко от входа, будет выполнять следующие функции:

• Обслуживание посетителей, пришедших именно в бар.
• Приготовление смешанных напитков для гостей ресторана.
• Приготовление аперитивов посетителям, ожидающим свободных мест в зале.

В этом случае оба бара должны быть схожи в оформлении, должны поддерживая единую идею интерьера

Но если основной бар будет целенаправленно привлекать к себе внимание посетителей своим внешним видом, то сервис – бару будет достаточно более скромной отделки

Виды по материалу изготовления

Выбор материала для изготовления дверных полотен является одним из самых важных этапов, влияющих на эксплуатационные характеристики конструкции в целом. Выбирая материал, следует учитывать не только личные предпочтения, но и особенности, связанные с местом установки дверей и дизайнерские решения.

В современном дизайне для изготовления створок маятниковых дверей широко используются следующие материалы:

Маятниковые двери из стекла. Двери со стеклянными створками устанавливают в частных домах, квартирах, на входе в административные здания, торгово-развлекательные центры, супермаркеты, у турникетов метрополитена и т. д. Толщина используемого стекла должна быть не менее 6 мм. В целях безопасности, бескаркасные стеклянные маятниковые двери могут изготавливаться исключительно из закаленного стекла или триплекса. Стеклопакеты, имеющие пластиковый каркас чаще всего используются для внутренней установки.

Интересно. По прочности, стеклянная конструкция не уступает многим глухим моделям и хорошо переносит ударные нагрузки.

Если рассматривать износостойкость стеклянных створок, то следует помнить, что стекло – долговечный материал, отличающийся высокой твердостью. Материал долго не теряет первоначального вида, кроме того, его очень сложно поцарапать.

Такие конструкции довольно практичны и не требуют особого ухода. Излишняя прозрачность материала легко устраняется с помощью тонировки. Что касается эстетических характеристик, для изготовления межкомнатных маятниковых дверей может использоваться узорчатое, матовое, цветное или акриловое стекло.

Важно! Существенным недостатком цельностеклянных дверей является достаточно большой вес створок, что влечет за собой повышенные требования к фурнитуре и точности установки. Полотна с алюминиевым каркасом

Это комбинированная конструкция маятника, состоящая из алюминиевого профиля и заполнителя. В качестве заполнителя может использоваться стекло, пластик, различные породы дерева, МДФ либо их комбинация

Полотна с алюминиевым каркасом. Это комбинированная конструкция маятника, состоящая из алюминиевого профиля и заполнителя. В качестве заполнителя может использоваться стекло, пластик, различные породы дерева, МДФ либо их комбинация.

Эстетические характеристики таких полотен обеспечивают оригинальность и стиль конструкции в целом, однако цельностеклянные маятниковые двери выглядят более изысканно. К достоинствам полотен с алюминиевым каркасом можно отнести, прежде всего, их доступную стоимость.

Полотна из ПВХ. Конструкции из ПВХ представляют собой недорогой и практичный вариант маятниковых межкомнатных дверей. Именно доступная стоимость обеспечила таким полотнам широкую популярность как в массовом, так и в частном строительстве. В ПВХ — профиль чаще всего вставляется стеклопакет, однако в роли заполнителя иногда выступает сэндвич-панель.

Конструкции с сэндвич — панелями получили широкое распространение в различных общественных учреждениях. Материал отличается длительным периодом службы, неприхотлив в эксплуатации и обслуживании.

Деревянные полотна. Деревянные маятниковые конструкции можно встретить не так часто, как из стекла или ПВХ, однако спрос на такие полотна присутствует. Деревянные двери всегда служили эталоном оригинальности и стиля. В зависимости от пожеланий заказчика, полотна могут изготавливаться из массива ценных пород дерева или иметь стеклянные вставки.

К недостаткам деревянных дверных полотен можно отнести повышенные требования к влажности и необходимость дополнительной обработки древесины специальными составами.

Размеры дверей для баров и кафе

Размеры проёмов двери в фирмах общепита регулируются СНиП. Этот свод норм имеет главные требования, которым обязано отвечать помещение ресторана.

К дверям в различные помещения предъявляют конкретные требования

При подсчете показателей полотна необходимо принимать во внимание такие правила:

• размеры конструкции парадной двери в кафе определяются желаемым фасадным дизайном и возможностями в архетиктурном плане сооружения;
• ширина прохода, распределяющего поток посетителей должна составлять не менее 1,2 м;
• технологически заданные параметры проёма в зонах приёма и хранения продуктов обязаны быть 0,9 м, а при использовании вилочных погрузчиков — не менее 1,5 м;
• высота полотнища двери для конструкций с коробом должна быть меньше высоты чистого проёма приблизительно на 7–8 см, а по ширине — на 5 см;
• ширина дверей, ведущих в помещения для служебных нужд должна составлять минимум 0,6 м.

Параметры полотен обязаны быть оптимальными для свободного прохода

Полотна должны в первую очередь легко открываться и давать свободное перемещение. Если двери раздвигающиеся, то напольные поверхности и стен обязаны быть полностью идеальными. Это даст возможность правильно устанавливать механизм движения створок.

ГОСТ 31173-2003: стальные двери, классификация изделий

В данном разделе речь пойдет о внутренних стальных конструкциях. Устанавливаются они как в промышленных, так и в гражданских зданиях, имеют запорные устройства. Металлические противопожарные двери (ГОСТ 31173-2003 определяет технические требования к изделиям) классифицируются по нескольким признакам:

ГОСТ 31173-2003 регламентирует место установки, особенности конструкции, направление открывания и способ отделки стальных противопожарных дверей.

1. Место установки. Это могут быть как входные, так и межкомнатные варианты.

2. Особенности конструкции. Дверной блок оснащен замкнутым или П-образным коробом. Комплектация может дополняться порогом.

3. Направление открывания: внутрь или наружу.

4. Способ отделки. Их существует несколько:

• стандартная или порошковая краска. Первая удешевляет конструкцию, вторая обеспечивает прочное покрытие, но цена при этом повышается;
• натуральная или искусственная обивка: дерматин, экокожа, плиточная отделка;
• стеклянные и зеркальные накладки;
• гравировка.

5. Механические характеристики и особенности охранной системы (сопротивление статическим нагрузкам, динамическому и ударному воздействию в соответствии с ГОСТ 31173 2003) противопожарных дверей:

• стандартные двери. На них устанавливаются замки третьего класса (не ниже) и противосъемные штыри;
• усиленные дверные блоки. Замки не ниже второго уровня с большим количеством ригелей, усиленные петли;
• защитные блоки. Идентичны усиленным, но замок устанавливается первого класса.

ГОСТ 31173 2003 регламентирует сопротивление статическим нагрузкам, ударному и динамическому воздействию на противопожарные двери.Обратите внимание! Изготовитель обязан предоставить сертификат качества на применяемый для отделки материал.

Основным требованием, предъявляемым к дверям из стали, является использование для изготовления листов и гнутых профилей. Для соединения следует применять сварку. Допускаются и другие способы, но по прочности они должны превосходить методы сварки.

Класс Люкс

Бары класса Люкс отличаются, прежде всего, предельно высоким уровнем архитектурно-художественного оформления помещения, достойным техническим оснащением, максимально хорошим качеством обслуживания, изысканностью дизайнерского интерьера, широким ассортиментом фирменных блюд и изделий, а также весьма богатым выбором напитков. Обслуживающий персонал в барах этого типа набирается из профессионалов высшего класса, а клиент получает обслуживание высочайшего уровня. Бары класса Люкс, как правило, оснащаются посудой высокого качества, а также всевозможными комплектами приборов для различных блюд и закусок. В таких местах обычно качественным образом организуется отдых для посетителей – они имеют возможность послушать музыку и насладиться концертами в исполнении известных ансамблей и артистов, поиграть в бильярд и многое другое. Часто в барах этого класса организуются разнообразные банкеты и торжественные приемы.

Какую систему выбрать

Сейчас поставщиков много — более 20 разных по функционалу и стоимости. Это же является основными критериями, по которым нужно определять подходящее ПО. Он должен максимально подходить на этапе покупки или уметь донастраиваться после приобретения под конкретное заведение.

Не все зависит от цены — существует недорогой и многофункциональный софт, даже среди отечественных производителей. А есть значительно дороже, с серьезно ограниченными возможностями. Но ломаться он будет в разы реже.

Какой подобрать — решать владельцам бизнеса. Но если нужны рекомендации, настройка или расчет, какое программное обеспечение подойдет больше — обращайтесь в «Клеверенс». Мы разбираемся в этих вопросах, подберем такое оборудование, которое будет лучше других справляться с поставленными задачами.

Установка входных дверей по СНиП

Документ СНиП 3.01.01-85 регламентирует правила, согласно которым производится установка входных дверей. Сам процесс установки конструкции заключается в трех этапах: демонтажных работах, монтаже и завершающем этапе.

В процессе демонтажа происходит не только удаление старого полотна и рамы, но и сверка имеющегося проема с приобретенной дверной конструкцией. При необходимости, на этом этапе производится подгонка размера проема под имеющуюся дверь. Процедура расширения производится путем выбивания стен. Сужение выполняется при помощи цементного раствора. Обязательным требованием к выполнению монтажных процедур является выравнивание под уровень боковых частей проема и перемычки.

Установка технических дверей своими руками, алюминиевые технические двери для гостиниц: с вентиляцией или стеклом

Технические двери зачастую встречаются нам повсюду: на пороге подъездов, лестничных площадок, подсобных помещений или же тамбуров, пожарных выходов. Этот список можно продолжать довольно долго.

Ведь их предпочитают и во многих офисных помещениях или даже квартирах. Правда, в последнем случае они выступают в роли дополнительной перегородки, так как практически не содержат декоративных элементов.

Такое полотно обычно изготавливается из качественного металла. Ведь к таким предметам предъявляются повышенные требования: они должны быть прочными, быть готовыми к частому и достаточно интенсивному использованию, а также к возможным нестандартным условиям внешнего окружения, таким как повышенная влажность, высокая или низкая температура.

Такие двери отличаются довольно простым дизайном, без изысканной отделки. Ведь они должны в первую очередь выполнять предназначенную для них функцию и только потом заботиться о декоративной составляющей. Потому при отделке такой панели редко используются дорогостоящие материалы и кричащая фурнитура. Такие полотна зачастую просто окрашивают специальными составами, цвет которых, впрочем, можно подобрать под свои нужды. Такое покрытие защищает материал от коррозии, перепадов температур и повышенной влажности.

Тогда на выходе мы получаем недорогое, но качественное и практичное изделие. Комплектацию и функции такого полотна можно подобрать, исходя их своих пожеланий и потребностей

Не забудьте также обратить внимание на особенности помещения, где она будет установлена, например, в гостинице лучше устанавливать алюминиевую дверь, чтобы она не препятствовала выходу большого количества людей

От этого еще зависит наличие стеклянных вставок, вентиляционных отверстий, металлических решеток или же других дополнительных элементов, которые могут пригодиться в процессе службы. Приобретая такую дверь, мы рассчитываем на ее долгую службу и абсолютную надежность, упуская из виду то, что эти параметры во многом зависят от качества установки.
Начать лучше всего с замеров. Это нужно для того, чтоб правильно подобрать размер полотна и его комплектующих. Лучше всего проводить замеры, используя в качестве образца старое полотно, которое нужно будет демонтировать перед расположением нового. Установка технической двери мало чем отличается от монтажа простого металлического полотна. Начинать нужно с установки рамы, закрепить которую можно анкерными болтами. Не забывайте только на каждом этапе проверять вертикальность и правильность расположения при помощи уровня. Иначе могут возникнуть некоторые трудности в дальнейшем.

Те зазоры, которые остались после окончания установки коробки, заделываются раствором или пеной, а так же при помощи использования уплотнителя. Материалом для последнего лучше всего использовать резину. Но остановить выбор можнои на другом, в зависимости от вашей потребности. Для проверки качества проведенных работ и наличия или отсутствия проблем нужно будет несколько раз открыть и закрыть створку. Ход полотна должен быть достаточно легким и плавным. Не должно наблюдаться никаких скрипов или других шумов. И, конечно, не должно быть никаких помех. В противном случае что-то было проделано не правильно,и прослужить изделие может не достаточно долго.

Виды ресторанов по цене

Стоимость блюд в ресторане – чуть ли не самый важный критерий при выборе потенциальным посетителем. Сейчас мы  рассмотрим данные критерии, а также целевую аудиторию посетителей данных заведений.

Эконом: 500-600 рублей

Идеальный вариант для студентов, а также для людей, которые не готовы «разгуляться». В меню только базовые блюда, без излишеств – главная цель: утолить голод посетителя.

Бизнес: 1500-2000 рублей

Распространен в более элитных заведениях; по названию можно догадаться, что этот формат подходит для работающих людей, которые на время «заскочили» в кафе, либо же работают прямо там, и не тоже не планируют приобретать что-то экзотическое из еды.

Первый класс или клубный (от 1 тыс. евро)

Исключительно для платежеспособных клиентов, которые готовы потратиться на изысканные блюда, и явно надолго задержаться в ресторане. В таких типах заведений работают исключительно официанты и другие сотрудники ресторана с опытом работы и со знанием иностранных языков и этикета.

ТРЕБОВАНИЯ К ТЕХНИКЕ БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ ПРОВЕДЕНИИ ИСПЫТАНИЙ

1 Среди персонала,
обслуживающего испытательное оборудование, должно быть лицо, ответственное за
технику безопасности.

2 При выполнении испытаний
конструкций нужно обеспечить наличие одного 50 кг переносного порошкового
огнетушителя, переносного гасителя СО₂; пожарного шланга диаметром
не менее 25 мм под давлением.

3 Запрещается обливать водой
футеровку огневого пространства печи.

4 При проведении испытания
конструкций необходимо: определить опасную зону вокруг печи не менее 1,5 м, в
которую во время испытания, посторонним входить запрещено; принять меры с целью
охраны здоровья лиц, проводящих испытания, если в результате испытания
ожидается разрушение, опрокидывание или растрескивание конструкции (например,
установка опор, защитных сеток и т.п.). Необходимо также принять меры для
защиты конструкции самой печи.

5 В помещении лаборатории
должна быть естественная или механическая вентиляция, обеспечивающая в рабочей
зоне для лиц, проводящих испытания, достаточную видимость и условия надежной
работы без дыхательного аппарата и теплозащитной одежды в течение всего периода
испытания.

6 При необходимости зону
измерительно-контрольного поста в помещении лаборатории нужно защитить от
проникновения дымовых газов путем создания избыточного давления воздуха.

7 В системе подачи топлива
должны быть предусмотрены средства световой и/или звуковой аварийной
сигнализации.