Как вырастить базилик в домашних условиях на подоконнике из семян

Как вырастить базилик дома

Базилик выращивают из семян, черенками или пересаживают на зиму в вазоны молодые, ещё не цветущие растения с грядки на даче.

Какой базилик подойдёт для окна

Для выращивания на подоконнике выбирайте низкорослые сорта, образующие куст: базилик коричный (растение до 50 см в высоту с ярким коричным вкусом), базилик мелколистный (обладает сладким, нежным вкусом), базилик анисовый, базилик кустовой

Обратите особое внимание на базилик фиолетовый, или реган — он очень хорош для блюд кавказской кухни

Фотогалерея: виды базилика для выращивания дома

Пересадка растения из открытого грунта

Для пересадки базилика выбирают молодые кустики, которые ещё не завязали бутоны.

Процесс пересадки:

1. Растение выкапывают вместе с комом земли.
2. На дно выбранной по размеру кома земли ёмкости кладут керамзит или гальку для дренажа.
3. Ставят куст в горшок, подсыпают землю по бокам горшка.
4. Проверяют, чтобы корневая шейка осталась не заглублена больше, чем была.
5. Держат растение на подоконнике в солнечном месте при температуре 20–25°C.

При таком способе выращивания базилик скоро зацветёт, и вам придётся использовать его в качестве донора черенков для новых растений. Чтобы получить как можно больше «зелени» и оттянуть момент цветения, кустики надо прищипывать и хорошо поливать.

Базилик нужно выращивать в солнечном месте

Размножение черенками

Черенкование — наиболее быстрый и удобный способ размножения базилика. Этот процесс включает следующие этапы:

1. От взрослого растения отрезают боковые отростки или верхние части основных веточек.
2. Ставят их в стакан с водой или гидрогелем.
3. После того как черенок выпустит корни, его пересаживают на постоянное место в керамический вазон.

Почва для базилика должна быть плодородной, но лёгкой. Можно взять землю с огорода и добавить перегной или грунт для комнатных растений. Не забывайте про дренаж: излишки воды не должны застаиваться, иначе корни начнут гнить. Держите вазон в тёплом светлом месте. Первую зелень можно срезать уже через 3 недели. При черенковании куст базилика будет радовать вас 3–4 месяца. Потом придётся начинать сначала.

Выращивание ароматной зелени из семян

Если вы хотите, чтобы растение служило как можно дольше, то выбирайте этот способ. Семена покупают в любом садовом магазине или заказывают по почте. Перед посевом их следует подготовить:

1. Оберните их кусочком ткани или марли и замочите в тёплой воде на 24–48 часов. При этом воду поменяйте не меньше 4 раз.
2. Промойте семена.
3. Продезинфицируйте их в слабом растворе марганцовки не больше 10 минут.
4. Затем просушите.

Чтобы не травмировать будущий куст пересадками, семена высевайте сразу в постоянный горшок. Оптимальный объем — около литра.

Кроме того, в почву необходимо внести комплексное удобрение. Процесс посева семян:

1. На дно горшочка насыпьте дренаж слоем 1–2 см.
2. Наполните ёмкость грунтом, не досыпая 3–4 см до верха.
3. Увлажните землю.
4. Семена разложите на расстоянии примерно 2 см друг от друга и присыпьте почвой.
5. Накройте плёнкой и поставьте в тёплое место.
6. Периодически проветривайте и увлажняйте почву.
7. Через 1–2 недели, когда появятся первые всходы, снимите плёнку и удалите слабые росточки так, чтобы расстояние между оставшимися было не меньше 10 см.
8. Поставьте горшок на самый солнечный подоконник.
9. Когда базилик немножко подрастёт, подсыпьте земли ещё на 2 см.

Периодически рыхлите почву, регулярно поливайте и опрызгивайте молодой кустик из пульверизатора. Летом это надо делать каждый день, чтобы земля была влажной, но не мокрой, а зимой достаточно поливать 2 раза в неделю. Вне зависимости от поры года температура в помещении должна быть не ниже 20°C. Защищайте базилик от сквозняков. Как только световой день пойдёт на убыль, необходимо начинать подсвечивать ваш кустик — у базилика должен быть 12-часовой световой день.

В осенне-зимний сезон базилик нуждается в подсветке

Периодически прищипывайте верхушку, чтобы базилик становился более пушистым и давал новые боковые веточки. Первую настоящую обрезку можно будет проводить через 1–1,5 месяца. При обрезке всегда оставляйте 4 нижних листочка, чтобы растение не вытягивалось вверх. Как только заметите первые бутоны, сразу срезайте их и два следующих за ними листочка, иначе вкус базилика начнёт портиться.

Базилик в домашних условиях, общие рекомендации

1. Подобрать правильную емкость, субстрат и расположение в помещении.
2. Выбрать сорт и способ размножения растения
3. Ознакомиться с агротехникой, обеспечить полив, освещение по потребности и комфортную температуру.
4. Подкармливать кустики и рыхлить грунт.
5. Производить прищипывание и своевременно собирать урожай.

Емкость для базилика

Пряному растению подойдет тара глубиной не менее 15 см. Если куст будет один, то достаточно цветочного горшка на 2 литра. Если же кустов много, между ними должно оставаться минимум 10 см. Значит, потребуется ящик или контейнер. Материал может быть любой — пластмасса, дерево, керамика. Если в первые месяц-полтора не хочется занимать пространство большими ящиками, семена высевают в маленькие пластиковые стаканчики. Но тогда при достижении побегами 6 см потребуется пикировка. Располагают горшок или ящик строго на солнечных подоконниках дома.

Почва

Составы грунта бывают такими:

• торф + перегной (1:2);
• перегной + кокосовое волокно (2:1);
• универсальный грунт для комнатных растений + садовая земля (в равных долях);
• биогумус + грунт для комнатных растений (1:4);
• биогумус + кокогрунт (1:2).

Для уничтожения вредителей субстрат следует подвергнуть прокаливанию в духовке (1 час при 100 градусах). На дно ёмкости выкладывают любой дренаж высотой до 3 см, затем насыпают почву. Перед посадкой ее нужно полить.

Рыхление обогащает кислородом почву. Частота рыхления — каждые 3-5 дней. Первое рыхление производят по достижении ростками 6 см.

Корни и побеги растения очень хрупки и нежны, поэтому с осторожностью рыхлите землю в горшках. Базилик очень любит тепло и влагу, солнечные лучи и опрыскивание благотворно на него действуют

Если растение перерастает и начинает цвести, то побеги его становятся горькими и теряют аромат. Не допускайте цветения и смело срезайте макушки растений.

Прищипывание повышает урожайность. Производится, когда на растении появятся 4 пары листиков. Это поможет базилику хорошо куститься, не вытягиваясь ввысь. Стебель срезают чуть выше появившихся из пазух листиков. Если образуются соцветия, их также удаляют. Вкусовые качества очень страдают у цветущего базилика. Зацветший куст оставляют только в том случае, если нужны семена.

Полив

Придется найти баланс между двумя понятиями: обильный полив и отсутствие застоя воды. Базилик поливают ежедневно в утренние часы (днем не поливают из-за опасности ожогов). В жаркий засушливый период добавляют еще и вечерний полив, чтобы не допустить пересыхания грунта. Вода рекомендована теплая отстоянная.

Если стебли белеют — это сигнал уменьшить полив и сделать воздух в помещении суше. При слишком сухом воздухе ставят рядом сосуд с водой для испарения и постоянно опрыскивают кустики.

Во время полива подросших растений они источают удивительный аромат. Боковые побеги базилика отрывают, это способствует укреплению растения и его дальнейшему росту.

Температура

Базилик чувствителен к температуре. Когда снижается до 20° С и ниже, он теряет пряный аромат. Подобным образом реагирует и на сквозняки. А от жары выше 28° С начинает вянуть и сохнуть. Любимая температура этого растения — 22-26° градусов тепла.

Подкормка

После появления ростков почву подпитывают удобрениями: из-за недостаточного количества микроэлементов листья базилика плохо развиваются. Температура для выращивания ростков составляет 20-25° градусов, добавляют свет, периодически включая настольную лампу. Световой день для растения — 10-12 часов.

Удобряют базилик биогумусом. Два раза в месяц вносят минеральные удобрения для овощей с содержанием азота, фосфора, кальция и калия. Подходят следующие виды комплексных удобрений:

• Нитрофоска;
• Агролайф (насыпается на грунт);
• Диаммофос;
• Кальциевая селитра;
• Ростом и другие.

При пересадке рекомендуется такая подкормка в расчете на 1 литр воды: 2 грамма аммиачной селитры и по 3 грамма суперфосфата и древесной золы.

Освещение. Подсветка

Поскольку базилик чрезвычайно светолюбив, при обычных условиях в квартире растет только весной и летом. Когда солнечный свет идет на убыль, растение вытягивается и бледнеет. Поэтому производят дополнительное досвечивание. Подходят:

• фитолампы;
• лампы дневного света;
• светодиодные лампы с теплым белым светом.

Их устанавливают в 20 см от горшка. Для получения хороших плотных листочков в ясные дни кустики досвечивают по 3 часа. В пасмурную погоду — 10-15 часов ежедневно. Обеспечивают растению световой день не менее 10 часов круглый год.

Как вырастить базилик на подоконнике

Всего различают три метода комнатного выращивания базилика:

1. Непосредственная пересадка растения из открытой почвы (огорода) в горшок;
2. Размножением растения методом черенкования (отделение веточек от материнского растения);
3.  Семенная рассада (посев семени базилика).

Мы остановимся на последнем методе, поскольку это самый лёгкий, доступный и распространённый способ выращивания домашней зелени.

Наверняка, вы неоднократно замечали на полках магазинов семена для посадки различных растений: от декоративно-цветущих комнатных до овощных культур для огорода.

Семена недорого стоят, они удобны в использовании и не требуют специальных знаний в области садоводства.

Итак, перейдём к практике и займёмся выращиванием базилика.

Прежде всего выберите подходящую ёмкость. На начальном этапе можно использовать мелкие горшочки, одноразовые контейнеры или стаканчики, однако, со временем даже мелкорослому растению понадобится больше места

Чтобы избежать дополнительной пересадки, возьмите сразу крупный удлинённый горшок или несколько литровых горшков.
Покупая грунт, обратите внимание на лёгкие плодородные виды с высоким уровнем водопроницаемости. В принципе, подойдёт огородный торфяный грунт, 1/3 часть которого занимает перегной. Прежде, чем заполнять горшки грунтом, обязательно положите на дно 2-3 см дренажа (мелкий камень, керамзит или пенопласт).
Перед посадкой семена желательно пару часов подержать в слабом растворе марганцовки, после чего высадить в увлажнённую землю примерно на 1 см в глубину

Расстояние между семенами должно составлять около 6-8 см. В конце посадки необходимо укрыть горшочки полиэтиленовой плёнкой для создания тепличного эффекта и не снимать её до появления первых всходов.
Для быстрого появления всходов обеспечьте растениям температуру 22-27 градусов. При появлении молодых ростков, снимите плёнку, установите горшки в светлом и тёплом месте (в тёплое время выращивайте зелень на балконе), обильно поливайте (1 раз в день) и регулярно опрыскивайте.

Прежде, чем заполнять горшки грунтом, обязательно положите на дно 2-3 см дренажа (мелкий камень, керамзит или пенопласт).
Перед посадкой семена желательно пару часов подержать в слабом растворе марганцовки, после чего высадить в увлажнённую землю примерно на 1 см в глубину. Расстояние между семенами должно составлять около 6-8 см. В конце посадки необходимо укрыть горшочки полиэтиленовой плёнкой для создания тепличного эффекта и не снимать её до появления первых всходов.
Для быстрого появления всходов обеспечьте растениям температуру 22-27 градусов. При появлении молодых ростков, снимите плёнку, установите горшки в светлом и тёплом месте (в тёплое время выращивайте зелень на балконе), обильно поливайте (1 раз в день) и регулярно опрыскивайте.

Подсказки и советы для идеального урожая:

1. Преимущество семян перед другими способами размножения базилика в продолжительности жизни растения. Так, он долго формируется и растёт, зато радует зеленью практически целый год;
2.  Для выращивания базилика в горшке отлично подойдут низкорослые, пучкообразные сорта растения;
3.  Чтобы базилик активно разрастался, следите за поддержанием тепла в помещении, присутствием прямых солнечных лучей и отсутствием сквозняков (растение их жутко боится);
4.  Чтобы обеспечить базилик необходимым светом осенью и зимой, устройте ему дополнительно вечернее освещение, просто установив над горшком включенную лампу на 3-4 часа;
5.  Уже через месяц после посева вы сможете собрать первый урожай: выберите для этого листики с боковых побегов, а на стеблях оставляйте не менее пары листков – так вы обеспечите больший рост зелени. Чтобы кустики расти вширь, просто прищепите их верхушки.

Выращивание базилика из семян на подоконнике: пошаговая инструкция

До того как высеивать семена, следует выбрать подходящую емкость, грунт, и исключительно по желанию можно подготовить — замочить и прорастить сам посадочный материал.

В какой емкости выращивать

Для первоначального посева семян базилика на рассаду рекомендуется использовать любые плоские контейнеры или плошки.

В дальнейшем для рассаживания рассады необходимо найти уже более вместительные горшки, глубиной не менее 15 см.

Не стоит забывать и о дренаже : на дне посадочных емкостей должны быть как минимум отверстия, чтобы лишняя вода сливалась в поддон, а в постоянных горшках насыпан 3 сантиметровый слой керамзита.

Необходимая почвенная смесь

Субстрат для посева семян базилика или укоренения черенков в домашних условиях подойдет самый обыкновенный — универсальный для выращивания рассады, который вы можете приобрести в любом садоводческом магазине. Главное, что он должен соответствовать основному требованию — быть легким и рыхлым, а значит, пропускать воздух к корневой системе и не задерживать влагу.

Приготовить почвогрунт для выращивания базилика можно следующими способами из таких компонентов:

• перегноя, садовой земли и торфа (1:1:1);
• перегноя и кокосовых волокон (2:1).

Подготовка семян

Перед посевом требуется провести подготовку посадочного материала, что позволит улучшить всхожесть и будет способствовать равномерному прорастанию семян.

Например, сначала можно замочить семена базилика в горячей воде (около 70 градусов) на 15 минут, а затем выложить их на влажную салфетку (или ватные диски). Как правило, семена проклевываются уже на 1-2 день.

После этого вы можете дополнительно обработать (обеззаразить) семена в розовом растворе марганцовки в течение 10-20 минут.

Непосредственный посев семян

Успешное выращивание базилика в домашних условиях во многом зависит от правильности проведения посева.

Пошаговая инструкция посева семян базилика для дальнейшего выращивания на подоконнике:

• В подготовленные горшки насыпать субстрат (при этом заполнять полностью не следует, где-то на 2/3 будет вполне достаточно).
• Выровнять поверхность грунта и уплотнить.
• Увлажнить почву из пульверизатора.
• Равномерно разложить подготовленные семена, слегка вдавив их в почву (не более чем на 0,5-1 см).

• Увлажнить посевы, опрыскав из распылителя.
• Накрыть емкость прозрачной крышкой или пленкой для создания парникового эффекта.
• Поставить емкость в темное и теплое место (оптимальная температура +25 градусов) до появления всходов.

Какие условия требуются для выращивания базилика

Базилик обладает развитой корневой системой, поэтому для его выращивания нужны достаточно глубокие и объемные ящики, контейнеры или вазоны. Базилику нужен регулярный полив, при этом важна хорошая водопроницаемость грунта, поэтому нужно использовать легкую структурную почву.

Обязательно наличие в составе грунта торфа, перегноя или компоста, глина будет способствовать оптимальной циркуляции воды, а чтоб не допустить ее застоя, нужен дренажный слой, для которого можно использовать мелкий гравий или керамзит.

Базилик — это теплолюбивая и светолюбивая культура.

Лучшим местом для его выращивания является подоконник, зимой необходимое тепло будет обеспечиваться благодаря радиатору отопления, а если солнечного света недостаточно, необходимо организовать подсветку

Важно обеспечить защиту рассады от сквозняков

Наилучшая для роста базилика температура — 25⁰. Можно держать ящики с базиликом на застекленном и утепленном балконе, лоджии, особенно если организовано их отопление и освещение.

Если балкон неотапливаемый, а на улице холодает, необходимо укрыть базилик пленкой, защитив от ветра и переохлаждения.

Оптимальным временем для посева или высаживания черенков базилика считается весна, март-апрель, тогда в период активного роста растения будут получать достаточно тепла и света.

Если у хозяев есть достаточный опыт, контейнеры с базиликом держат в теплом месте, например, на кухонном подоконнике, работает радиатор отопления и обеспечена искусственная подсветка, сезон посадки не имеет принципиального значения.

Уход за растением

Базилик – растение неприхотливое, но погрешностей в уходе не терпит. Некоторые хозяйки испытывают неуверенность, боясь сложностей с выращиванием этой пряности. Зря. Нужно просто внимательно изучить правила ухода и создать растению подходящие условия.

Выбор оптимального места и освещение

Базилик – светолюбивое растение. Поэтому горшки с ним лучше всего располагать на юго-восточных или юго-западных окнах квартиры. Оптимальная длина светового дня – не менее 12 часов, из-за чего в осенний и зимний период ему обязательно требуется дополнительная подсветка. С этой целью применяют специальные фитолампы или лампы дневного света.

Температурный режим и влажность

Базилик – теплолюбивое растение. Оптимальная температура воздуха для него +20-250С. Но при этом обязательно следует поддерживать влажность воздуха. Летом в жаркие дни и зимой во время отопительного сезона его следует регулярно опрыскивать. Иначе листья начнут сохнуть и скручиваться.

Базилик не переносит низкой температуры и сквозняков. При неблагоприятных условиях он теряет свой аромат и полезные свойства.

Полив и подкормка

Летом полив должен быть регулярным, в жаркие дни растение следует дополнительно опрыскивать. Зимой землю нужно увлажнять по мере ее подсыхания. Температура воды для полива и опрыскивания – комнатная или чуть теплее.

А вы дополнительно опрыскиваете базилик?

КонечноНет

Для подкормки можно брать любые удобрения для комнатных растений, которые содержат гумус.

Формирование куста

Это ключевой момент, который напрямую влияет на урожайность.

Если вовремя не прищипывать верхушки побегов, у куста будет один прямой стебель. Такой базилик выглядит некрасиво, неухожено и, естественно, не дает урожая, поскольку хозяйкам будет жаль общипывать одинокий побег.

Первый раз прищипывание проводят в фазе 4-6 настоящих листочков. Если при этом получается отрезать довольно длинный побег, его можно попробовать укоренить. Если верхушка маленькая – ее используют по прямому назначению – как приправу.

После такой обрезки растение пустит боковые побеги. Их прищипывают аналогичным образом, постепенно формируя компактный куст.

1.Семь секретов успеха:

1. Температура выращивания: можно содержать в течение всего года при температуре от 18 до 25° С.

2. Освещение: легкое притенение от прямых лучей солнца в дневные часы в летние месяцы, в остальное время растение с удовольствием будет купаться в солнечных лучах.

3. Полив и влажность воздуха: хорошо увлажненный субстрат в любое время года, влажность воздуха высокая.

4. Обрезка: регулярно прищипывайте верхушки молодых побегов для формирования пышного кустика, своевременно удаляйте появляющиеся цветоносы.

5. Грунт: переносит широкий спектр почвенных условий, грунт должен иметь хороший дренаж.

6. Подкормка: весной и летом регулярно подкармливают комплексными минеральными удобрениями.

7. Размножение: посевом семян в грунт весной.

            Ботаническое название: Ocimum.

Семейство.

Базилик домашний — происхождение. Азия.

Описание, как выглядит базилик. Ароматное многолетнее травянистое растение высотой 0,3 — 0,5 м., некоторые сорта могут достигать 1 м. Внешний вид растений очень разнообразен. Некоторые культурные сорта темно-фиолетовые листья и стебли. Листья крупные, сочные, яйцевидные, часто морщинистые, цветы маленькие, белые или розовые. Растет быстро.

Высота. В зависимости от сорта от 30 см. до 1 м.

Уход за базиликом

Базилик, если его выращивание осуществляется на подоконнике, предъявляет ряд требований. Особенно это касается температуры и освещения. Уход за растением включает полив, подкормку, формирование куста.

Выбор оптимального места и освещения

Самое подходящее в комнате место для базилика — окна, выходящие на юго-запад, юго-восток. Ведь базилик светолюбив. При недостатке света растение вытянется, будет слабым. Осенью и зимой (особенно на северных окнах) у этой пряно-вкусовой культуры должна быть подсветка не менее 12 часов в день. Понадобятся специальные лампы для растений, которые размещают над растениями на расстоянии не менее 15 см.

Температурный режим и влажность

Главная особенность базилика — теплолюбивость. Базилик среди всех однолетних пряно-вкусовых растений наиболее требователен к теплу. Он хорошо себя чувствует при температуре 20-25 градусов С. При более низкой температуре да еще на сквозняке неженка-базилик начнет «чахнуть», потеряет аромат. Поэтому его лучше всего выращивать в комнате, а на лоджию, балкон выносить только летом.

Но при всей тяги растения к теплу помещение, где растет базилик, можно и нужно проветривать. А также опрыскивать листья в жару и особенно в отопительный период.

Полив и подкормка

Полив летом должен быть регулярным, зимой более умеренным — не меньше раза в неделю. Но все зависит от состояния земли в емкости. Если грунт подсох, то нужно поливать. Если почва переувлажнена, следует ее подсушить. Особенно губительны пересушка и переливы для молодых сеянцев. Поливать базилик лучше утром отстоянной водой. «Напоив» растение, подрыхлите поверхность земли в горшке.

При выращивании базилика на подоконнике нельзя забывать о подкормке, ведь почва в горшке истощается. «Кормят» зелень комплексным минеральным удобрением для комнатных растений раз в месяц, весной — дважды в месяц. Сухое удобрение (дозы в инструкции) рассыпают в горшке и поливают базилик. Жидкую подкормку вносят после основного полива. 

Можно подкармливать гуминовыми удобрениями на основе органики.

Или использовать отходы с кухни. Посыпать землю чуть-чуть древесной золой (богата калием, фосфором) и затем полить. Измельченную яичную скорлупу (источник кальция) залить водой, настоять три дня и также полить грунт в емкости. Много микроэлементов содержится в настое луковой шелухи. Горсть шелухи заливают 1,5 л кипятка, настаивают 2 часа, затем разводят наполовину водой и поливают почву в горшке с базиликом. Хорошая подкормка — спитой чай (без ароматизаторов). Высушенную заварку (стакан) заливают 3 л кипятка и ждут, пока не остынет. Процеживают и поливают. Дрожжи служат стимулятором роста. Половину пакетика дрожжей 10-11 г заливают 5 л теплой воды. Немного настаивают и поливают из расчета 1 стакана дрожжевой закваски на 5 л воды. Можно добавить 1 ст. л. меда или 2 ст. л. сахара.

Формирование куста и сбор урожая

Правильная формировка базилика влияет на урожайность и вид куста. Прищипывая верхушки побегов, получают облиственное красивое «деревце». Первое «обрезание» проводят, когда у растения имеются четыре — шесть листочков. Снимают сверху два листика. После этого появятся боковые побеги. Их прищипывают так же, образуя компактное растение. При этом у растения на побегах должно оставаться четыре листика снизу.

Первый урожай собирают через полтора месяца. 

Собирая урожай, обрывают более старые боковые листья. Самая полезная и ароматная зелень, когда базилик только зацветает. Тогда листочки срезают, а набившие цвет бутоны удаляют. Цветущие растения оставляют только для получения базилика из семян.

Зелень используют в свежем, сушеном, замороженном виде. Используют листочки и веточки. Особый вкус листья придают салатам, маринованным овощам, мясу, рыбе, лимонный базилик — чаю. Для сушки базилик раскладывают тонким слоем на бумаге в проветриваемом месте. Через несколько дней высушенный лист базилика кладут в плотно закрытую стеклянную (не пластиковую!) посуду. Хранят в сухом темном прохладном месте.

Применение растений в кулинарии

Розмарин

• Что касается розмарина, то здесь все дело только в вашей фантазии. Эта приправа прекрасно подойдет и к мясу, и к рыбе. Розмарин добавляют в супы, пиццу, салаты, мясные фарши и соусы.
• Розмарин сделает особенным, например, жареную картошку. Добавлять его следует в овощные блюда, он прекрасно сочетается с грибами. Его хвойный вкус прекрасно подходит для ароматизации алкогольных напитков, масла, уксуса и соли.
• Поскольку приправа обладает консервирующим действием, то является частью рецептов маринадов для овощей, грибов, фруктов и капусты.
• Не сочетайте розмарин с лавровым листом и помнить о чувстве меры при его использовании, поскольку переизбыток может испортить блюдо. Добавлять его лучше в конце готовки.

Базилик

• Базилик прекрасно сочетается с салатами и овощами, в особенности с томатами.
• Мелко нарезанные молодые побеги добавляют в мясные блюда. Как пряность базилик ценится больше именно в свежем виде.
• Без него практически невозможно представить соусы, особенно песто, его добавляют в пиццу.
• Базилик незаменим при консервировании, копчении, приготовлении колбас, паштетов и сосисок.
• Эта трава прекрасно подходит для ароматизации алкогольных напитков, уксуса для заправки салатов.
• Лучше всего нарезать его не ножом, а руками, так вы сохраните вкус и сочность зелени. Добавлять следует в конце готовки.
• Базилик «дружит» со многими другими пряностями: сочетать лучше всего с розмарином, кориандром, петрушкой, эстрагоном и мятой.

Мята

• Помимо того, что мяту добавляют в чай, ее особенно часто используют при изготовлении кондитерских изделий и десертов. Однако с ней следует помнить о чувстве меры: переизбыток мяты сделает блюдо горьким.
• Листья мяты незаменимы при приготовлении коктейлей и лимонадов.
• Мяту добавляют в салаты, рыбу, мясо и овощные блюда для придания пикантного вкуса. Листья особенно хороши в кисломолочных супах и блюдах из бобовых культур.
• Мята используется в рецептах маринада для мяса, а также при приготовлении картофельных блюд. Чаще всего она добавляется в качестве приправы к уже готовым блюдам или же за пару минут до их готовности.
• Мята прекрасно сочетается с чили, чесноком и розовым перцем.

Пошаговая инструкция процедуры

Прежде чем заняться посадкой базилика в домашних условиях, нужно подготовить все необходимое – инвентарь для посадки, подходящий грунт, ящики или горшки для будущих растений и для рассады.

Инвентарь

Для посадки семян базилика понадобятся:

• лопатка;
• пленка или полиэтиленовые пакеты;
• грунт;
• горшки;
• специальные ящики или контейнеры.

Можно использовать для рассады пластиковые стаканчики, для дренажа нужно приготовить гальку или керамзит.

Растение любит рыхлую почву. Для получения такого состава:

1. Можно смешать специальный грунт для комнатных растений с обычной садовой землей в равных частях.
2. Также хорошо подойдет смесь из биогумуса и земли для комнатных растений в пропорции 1:4.
3. Третьим вариантом можно рассмотреть грунт, состоящий из одной части биогумуса и двух частей кокогрунта.

Горшок и другие емкости

Совет

В качестве емкости подойдет небольшой горшок объемом до 2 литров или контейнер глубиной до 15 сантиметров. Рассаду можно выращивать в специальных стаканчиках или же использовать простые пластиковые.

Для балкона можно использовать специальные ящики. Какая бы емкость не использовалась, нижним слоем обязательно укладывается дренаж и емкости должны обязательно иметь дренажные отверстия.

Подготовка материала

Посеять ароматную траву дома можно как семенами, так и с использованием черенков.

Семена

1. Для того, чтобы всходы быстрее появились, семена базилика можно замочить на двое суток. При этом необходимо менять воду каждые 12 часов на свежую.
2. После этого для обеззараживания семян и профилактики заболеваний рекомендуется на пару часов поместить разбухшие семена в слабый розовый раствор марганцовки.
3. Затем нужно высушить их на бумажной салфетке или марле. Семена готовы к посадке.

Черенки

Для этого нужно:

1. молодые побеги или веточки растения укоренить;
2. поместив в стаканчики с водой;
3. когда появится несколько корешков, растения можно высаживать в грунт.

Схема и технология

• Семенами. Семена необходимо сажать на расстоянии пары сантиметров друг от друга. Присыпая их небольшим слоем земли, не толще 2 см. Почвы пролить и накрыть пленкой или пакетом. Размещают горшки в теплом месте и не беспокоят до появления всходов.
• Черенками. Укорененные черенки высаживают сразу на расстоянии 10 см друг от друга, чтобы растениям было достаточно места для роста и развития куста. Накрывать их не нужно, достаточно лишь поместить емкости в хорошо освещенное теплое место.

Уход

Для получения хорошего урожая, необходимо соблюдать некоторые условия — как же правильно ухаживать за травой?

1. Полив. В летнее время базилик требует ежедневного полива и опрыскивания, делать это лучше в утренние часы. Зимой достаточно поливать и опрыскивать растения пару раз в неделю.
2. Подкормка. Правильно подобранная почва в дополнительной подкормке не нуждается, если же питательных веществ не хватает, то можно подкормить растения биогумусом или Агролайфлом. Делать это нужно не чаще раза в месяц. Также можно использовать и другие органические удобрения.
3. Пикировка. Пикировка осуществляется при посадке базилика семенами. Делать это можно после появления всходов и снятия пленки. Убирают слабые растения, а сильные рассаживают на расстоянии 10 сантиметров друг от друга.
4. Прищипывание. Прищипывают растение после появления шести полноценных листьев, отщипывая верхушку с двумя листиками. Если нужно добавить несколько листиков базилика в блюдо, то лучше использовать взрослые листья, а не макушки.
5. Досвечивание. Базилик любит свет и ему нужен полноценный 12-часовой световой день. Летом это легко обеспечивается естественным световым днем, а зимой, осенью и ранней весной растение нужно дополнительно освещать лампами. Включать освещение нужно на 3-4 часа.
6. Температурный режим. Базилик – теплолюбивое растение. При температуре ниже 20° С он теряет свои вкусовые свойства и аромат. Самая комфортная температура для базилика – это 25С. Можно держать в помещении, где растет базилик температуру в диапазоне от 20° до 25С. При таком температурном режиме и длительном световом дне и регулярном поливе растение даст пышные кустики и будет хорошо расти.

Когда и как собирать урожай?

Частое подрезание верхних листиков ведет к формированию пышного кустика. Делать это нужно каждые несколько недель, как только появляются три новые пары полноценных листиков. Не стоит допускать вытягивания растения и роста его в один стебель.

Совет

Молодые побеги можно использовать в блюда или заготовки как приправу или украшение. У растения всегда должно оставаться 4 листочка ниже места среза, иначе новых побегов не будет и базилик будет просто палочкой расти в высоту.